ฤดูกาลคุณมีผักกาดหอมสำหรับสองสามเดือนแล้วคุณจะเปลี่ยนไปมะเขือเทศกับแตงกวา ทุกอย่างเป็นฤดูกาลมาก ฉันไม่เคยฝันถึง 15 ปีเลยว่าเรามีเรือนปลูกพืชผักแบบไฮโดรโปนิกส์ที่เราสามารถเก็บผักกาดหอมไว้ในเมนูได้ตลอดทั้งปี จอร์จและอีดิธ แวนเดอร์บิลต์เป็นวิสัยทัศน์ด้านการเกษตรทั้งสองคนกล่าวว่าเฮอร์แมน ทำอะไรหลายอย่างเพื่อเปลี่ยนแนวทางการทำการเกษตรเมื่อเริ่มต้นที่นี่

ซึ่งผู้คนกำลังเพาะปลูกเนินเขาและทุ่งเลี้ยงสัตว์ที่ราบลุ่มดินทั้งหมดที่ดีคือการซักผ้าลงแม่น้ำ “เฮอร์แมนกล่าว เขาแนะนำวิธีปฏิบัติทางการเกษตรที่ทันสมัยอยู่เสมอเช่นเรือนกระจกที่ผลิตพืชผลในช่วงฤดูหนาวสัตว์เลี้ยงที่มีคุณภาพสูงและโรงเลี้ยงสัตว์ที่เปิดโล่งในฤดูร้อนและควบคุมอุณหภูมิได้ในช่วงฤดูหนาว
แวนเดอร์บิลท์ได้จัดตั้งโรงเรียนป่าไม้แห่งแรกของสหรัฐฯซึ่งเป็นบรรพบุรุษของ US Forest Service ในที่ดิน เฮอร์แมนหวังว่าแวนเดอร์บิลต์จะเป็น “ความภาคภูมิใจในวิธีการที่เรายังคงคิดอย่างนี้อยู่ตลอดมาและเรากำลังปกป้องสิ่งแวดล้อมอย่างไรและก้าวไปข้างหน้าในการทำการเกษตรที่ทันสมัย